При переходе на версию 49 изменяется структура таблиц, в которых хранятся чеки и в фоновом режиме запускается процедура конвертации чеков (CBottomExecutor запускает php-скрипт из папки c:\Program Files\ukmserver\ukmupman\update\bottoms\bottom_00004901.php).

Получается примерно так:
Таблица trm_out_receipt_item переименовывается в trm_out_receipt_item_49 и преобразованные данные переносятся в trm_out_receipt_item. Потом trm_out_receipt_item_49 удаляется. Также с остальными таблицами содержащими данные о чеках.