Можно Backuper отсюда взять: Список программ от OlegON
Но рекомендую внимательно следить за тем, чтобы он корректно отрабатывал и успешно брал все файлы, на которые нацелился.
Суть процедуры - остановка сервиса базы Oracle, а потом скопировать все ее файлы, которые могут не ограничиваться одним каталогом. Тут по форуму если покопаться, то были еще скрипты бекапов, которые можно более подробно разобрать, что они делают.