"не коряво" это делать по правилам :)

но уж если совсем приперло, то можно заюзать механизм внешних чеков или документов - через них можно продать/вернуть то чего не проходило по кассе или просто пробить любым способом любую сумму с печатью чека с любым типом оплаты в т. ч. и комбинированным или сварганить просто слип. . . (безнал пойдет по пинпаду с тем типом операции что указан в чеке)
недостаток способа только в том что кассир сам этого не сделает :( хотя текстовка по внешнему чеку достаточно прозрачна и м. б. сделана в блокноте
Кстати внешние документы со скуль сервером у нас как раз в строительной сетке и использовались - в 1с формировали типа заказа это когда покупатель с манагером за чашкой. . . далее печатался шк документа (потом уже даже не печатали а сделали пластик с шк) и далее покупатель шарясь по мгазину набирал кучу мелочи и на кассе все сваливалось в один чек . . . причем если был фр на складе то там печаталось что то типа слипа на сборку. . .