Сейчас на рынке есть несколько стартапов, базирующихся на использовании планшетных ПК в качестве альтернативы сенсорным моноблокам на фронте. Получается сильно дешевле и вполне себе решая задачи, поставленные топикстартером.
Рекомендую ознакомиться:
joinposter
cassby
avanpos
quickresto
Попробуйте воркабокс. У нас с мужем небольшая сеть магазинов, специализируемся на тортах и выпечке. Нам подходит, а у вас, судя по всему, похожие требования.