Инвентаризация с переходом через полночь : Супермаг Плюс (Супермаг 2000)

У нас магазин работает круглосуточно, ночью работает 1 касса, которая снимается в 8 утра. Соостветственно продажа за ночь входит на слейдующее число. Если учесть что касса заводится вечером то есть подозрения что при проведении инвентаризации в нёё не входят товары которые продались ночной кассой до 00:00.

Это не подозрения. Это факт.
У меня в круглосуточном магазине, при инвентаризации, операторы вручную выбирают ночные продажи и увеличивают факт. количество на проданное.

еще можно запросик нарисовать, который бы эти продажи плюсовал.

если хочется обойтись только средствами супермага - создать отдельную опись и в нее импортировать кассовый документ.
если в кассовом документе один и тот же артикул встречается несколько раз - импорт не пройдет.
тогда сначала кассовый в приходную накладную, в ней слияние строк.
и уже то, что получится - в опись.
но надо хорошо разобраться, когда по кассам смены закрываются, чтобы в этом кассовом документе была на этот момент только ночная смена.

еще один вариант - закрыть смену на кассе сразу по окончании просчета и оформить немедленную инвентаризацию.

Автоматом плохо получается.
Касса начинает работать часов в 8 вечера. Считать начинают, например, в 6 утра.
Надо не все продажи прибавить, а только с 8 вечера до 6 утра...
Т.е. нужны не продажи по кассовым документам, а по чекам....

ну если по одной кассе и за два часа - тогда действительно проще руками прибавить.
если же получается, что руками работы много - имеет смысл поколдовать.
например, с дополнительным закрытием смен перед началом просчета и удалением "лишних" смен из кассового документа.
или все-таки родить запрос, который кассовые чеки за нужный период времени в инвентаризационную опись затолкает.
тут уже по конкретному магазину надо смотреть, стоит ли овчинка выделки.

а если сделать закрытие касс например в 6 часов, и настроить модуль, что бы он забирал чеки в 7/30, а инвентариз. проводитьс фиксацией остатков в 8 часов. ?

Наши кассы снимаются либо в 9 часов либо в 2 часа. Те, что снялись в 2 часа начинают работать только в 14:00. В 9 утра снимаю остатки. Отделы на инвентаризацию перекрываются редко. Считают терминалом сбора данных. До 9 часов отдают покупателям всё что не посчитано (что подсчитано - вычитают, терминал позволяет); после 9 утра - всё что посчитано.

Кассы - обычно небольшая проблема. Проблемнее заставить считать правильно: т.е. умножать убедившись, что товар действительно одинаковый в упаковках стоит, что все упаковки заполнены; считать всё что лежит на возврат/обмен, но ещё не списано, не считать то что уже списано, учесть то, что отдали на но ещё не привезли замену (есть такие, которые меняют по "серым" накладным). Даже с терминалом сбора данных приходится печатать пустографки (которые не всегда помогают :3), т.к. товары из одной группы могут быть в разных отделах (например соусы и соусы для суши пересекаются, первые стоят в соусах, вторые - в суши-стойке).