Если Вам поставлена задача увеличить оборачиваемость, то ее можно изменить повлияв на 2 ее составляющие:
1. Объем продаж - т.е. банально, напрячь маркетолога, улучшить, подогнать потребительские свойства товара под существующую аудиторию, завезти такой товар и дать рекламу.
Средний товарный запас - можно попытаться его уменьшить, но завозить товар чаще. Таким образом, маленький товарный запас, который быстрее оборачивается даст возможность обходиться куда меньшей денежной массой. Скажем, если Вы делаете анализ и выясняете, что эмалированные кастрюли с учетной ценой в 200 р. у вас были в продаже 105 дней, средний ТЗ составлял 21 штуку, а продалось за все 24 дня только 75 кастрюль (т.е. 75/105=0,71 кастрюли в день), то можно смело снижать ТЗ до 5 штук. Т.о. получится, вы сможете обходиться не 21*200р.=4200 р. "замороженных" на 105 дней денег, а 5*200р.=1000р. Это означает, что вы снижаете потребность в финансировании в 4 раза по данным кастрюлям. Пройдясь по всему ассортименту, вы накопаете таких позиций, по которым можно снизить товарный запас и завозить чаще достаточное количество. И оборачиваемость средств при этом значительно вырастет только за счет оптимизации ТЗ и самих средств на поддержание ассортимента понадобится значительно меньше. Все это реализуемо, если у вас не слишком дорогая логистика и адекватный поставщик, согласный работать часто и маленькими партиями.