В общем все получилось.
Но немного по-другому.
Оставляем следующие мнемоники:
КристалСет.DataFormat= "GoodsItem;BarCodePrefix;GoodsName;GoodsNameFirst;GoodsNameSecond;PLUNumber;EffectiveLife;GoodsPriceSale;TareWeight";
И в группах весов "Принцип генерации PLU" ставим "PLU задаётся вручную".
Только не забываем перезапустить весовую службу.
TANGOR Спасибо за наводку.