В СМ есть экспорт в текстовый файл в разделителями, обычно из него и выбирают, можете просто написать коннектор через ODBC, я честно говоря кроме текстового обмена не видел более ничего
Этой кнопочкой я лично не пользуюсь, есть вот такая кнопочка которая и позволяет вывести диапазон дат и каталог обмена. Выкладывает она в текстовый файл с разделителями.
В текущей версии эта функция называется "Эскпорт в dbf".
Возможно, в вашей лицензии не разрешен данный функционал. В лицензаторе пункт "Модуль экспорта данных". Но в этом случае пиктограмма все равно имеется, просто заблокирована.
Описание настройки данного функционала в руководстве администратора в разделе "Взаимодействие с бухгалтерскими программами".
экспорт в dbf в лицензаторе есть
в справке написано про модуль импорта в самой 1с
из справки:
Дальнейшее использование полученных файлов в "1С-бухгалтерии" предполагает наличие специального модуля импорта, который разрабатывается администратором либо программистом 1С