Помогите советами по работе со скоропортом : Категорийный менеджмент

Уважаемые закупщики. Помогите информацией - какие нюансы и особенности работы по категории "скоропорт": молочная и сырная продукция и др. Буду рада любому совету.

Заранее благодарна всем за внимание и ответы.

Елена

У МЕНЯ ТАКАЯ ЖЕ ПРОБЛЕММА. бЕРУ НА 1 МЕСЯЦ

заказ делается часто, но маленьким объемом
так же возможно договориться с поставщиком о небольшом проставлении дат изготовления наперед

Елена, на всякий случай, оставляю ссылку на мою статью: [ "Снижение затрат при работе со скоропортом" ] - и здесь. Если будут вопросы, то с удовольствием на них отвечу на этом замечательном форуме. ;)

товар сделан 10-05 а на упаковке 12-05 ?
:?

Да, многие так и делают. Но такая продукция до наступления 12 мая приравнивается к контрафактной и в любой момент могут тормознуть всю партию поставки.

Ужос :evil:
партию выпустили 13-05, срок годности 3 недели (02-06). Время доставки до клиента неделя, договорились о переносе даты на неделю, тоесть на упаковке уже 20-05, товар со склада на полку попал 23-05, но место его в глубине полки. Покупатель "добрался" к нему 27_28-05 и радуется что еще 2 недели имеет и может растянуть удовольствие от снадоб'bя.
Сплошное надувательство :cry:

Следить за скоростью продаж! Обязательно мониторить скорость закупки и скорость продаж. Они должны быть если не равны, то приближатьсяся друг к другу. Следует помнить, что покупать 7 штук один раз в неделю совсем не то же самое, что покупать 1 штуку в день. Это две разные скорости продаж. Если срок годности товара две недели, то и закупать нужно столько, сколько составит накопленный объем продаж за это время.