Если организация применяет упрощенную систему налогообложения, обязана ли она в чеке печатать номенклатуру полностью?

Если вы не продаете подакцизный товар и являетесь индивидуальным предпринимателем, то можете не указывать в чеке название и количество товара вплоть до 01.02.2021 года.