Этот предоставленный СервисПлюсом скрипт
допилил до того, чтобы только указать IP адрес кассы и запустить.
В этом же архиве кем-то написанный скрипт create_mysql.sh - его пока не пробовал.
Если уже MySQL упал так, что не чинится, выбор за админом - покопать еще или перезалить.