Если повреждён датчик,то вес будет плыть на всём диапазоне веса,хоть 2 кг,хоть 5 кг,хоть 15 кг,вы утверждаете,что вес не плывёт на 15 кг и странно,что вес показывает с 7 кг,ничего утверждать не буду,но может быть проблема не только в датчике,но и плате АЦП,там стоит своя микросхема памяти,куда записывается калибровка,я бы сначала отдефектовал,что неисправно,попробуйте в режиме тестирования АЦП,этот режим описан в руководстве по весам показания посмотреть при пустой платформе и при разной нагрузке,а так лучше и быстрей поочередно ставить заведомо исправный датчик,можно и с других весов и плату АЦП,датчик отремонтировать не удастся,путём гибки,только замена!