Само по себе понятие Long Term Servicing Channel/Branch подразумевает то, что использующий его не желает обновляться. Это канал доступный только в enterprise соглашениях для тех сценариев когда большая компания использует какой-нибудь специфичный прикладной продукт, для которого обновления ОС не желательны. Тогда ставят LTSC, она гарантировано будет поддерживаться 10 лет (2021 вроде только 5), и забывают на несколько лет о процедурах тестирования/обновления, через эти несколько лет жизненый цикл продукта подходит к концу и все повторяется: раскатывают Windows 11/12 LTSC 2024/2027, на него новую версию прикладного ПО и забывают до следующего раза.
LTSC для домашнего использования так себе вариант, на него прилетают только обновления в рамках изначального билда, обновления функционала появлющиеся в основном канале доставки обновлений, на него доставляться не будут.
Кстати, полугодовой цикл сейчас изменили на годовой, так что стоны "о мой Windows опять сам себя переустанавливает" будут в 2 раза реже.
Поставь себе Enterprise или Education (только без всяких букв дополнительных) из General Availability Channel и не парься.