у тебя же есть супермаг.
посмотри существующие отчеты и оцени: получишь где-то нужные данные или нет.
на крайняк, можно накладные экспортировать и делать с данными все, что душе угодно.
собственно, 1С же вам все равно где-то ставить, чтобы бухгалтерию вести.
и как обычно в нее данные импортировать. там, если что, и посмотрите.