Себестоимость : Супермаг Плюс (Супермаг 2000)

а дальше пусть бухия думает, но как правило всю недостачу платят продавцы

Ребятки, я ж не про бухию спрашивал, а про СС. Бухия у нас на упращенке работает, не будут они ни фига ни по какой статье списывать, тупо возьмут и удержат с ЗП продавцов всю недостачу по ревизии. Давайте на этом месте забьём на бухию

сличилка считается в розничных, именно чтобы забрать с персонала не только стоимость товара, но и недополученную прибыль. если тебе хочется, чтобы эта прибыль, "дополученная" путем удержания с МОЛ, была учтена в СМ - расходная по недостаче должна быть в розничных.

строго говоря, если идти по такому пути, то приход излишков надо делать вовсе по нулевой цене, а не по последнему приходу: они же из ниоткуда появились, "забезденег". стало быть все, что получили с их (излишков) продажи - чистая прибыль.
вообще получится, что самый прибыльный бизнес-процесс в магазине - ревизии. :)
вот только если прибыль по отдельным товарам используется для аналитики на тему: "чем тоговать?" - прибыль по излишкам может резко и необоснованно подскочить, что приведет к неверным решениям.

излишки ведь из воздуха не берутся - это ведь результат пересорта и неправильного подсчета на предыдущей ревизии, поэтому приходовать их надо все-таки по последней закупочной.

с точки зрения прибыли - они появляются именно что из воздуха.
вот-вот их не было, а потом раз - и появились.
другое дело, что фактически эта прибыль получена за счет ЗП МОЛ, подрезанной на недостачах.

если рассуждать с точки зрения бухгалтерии, то излишков не видно совсем. Видно только итоговую сумму недостачи, которая и списывается в пределах установленного процента за счет предприятия, а остальное - за счет МОЛов. Если не вести количественный учет в бухгалтерской программе, как у нас в одной местной сети делается.

рассуждаю исключительно в рамках предложения Vovantus'а:

хорошо... возьмем пересорт... обычно он возникает на "ассортиментном", который мы учитываем по видам/вкусам и т.п., товаре. Как правило он идет весь по одной цене. Если по количеству этого ассортимента недостача равна излишкам, то никаких убытков/прибылей не возникает. второй вид "пересортных" товаров - сыры, колбасы и т.п. одинакового названия, но разных производителей. Цена на такой товар разная. Сегодня из-за этого пересорта залезли в убыток, завтра в прибыль. В-среднем, опять-таки итоговые суммы недостачи/излишков будут около нуля. Вот от ошибок при подсчете как раз и возникает прибыль, кот. платят МОЛы. На следующей ревизии этот неправильный подсчет вылезет излишками, но обычно никто не пересчитывает МОЛам их удержания. Хотя в одной из сетей было правило, если магазин уложился в процент, который дается на "забывчивость" покупателей, то разницу (в денежном выражении) между установленным процентом и фактическим оставляли на следующую ревизию, уменьшая сумму недостачи.

Короче, вижу, однозначного ответа на вопрос каким ценами заливать накладные нет. Всё зависит от ситуации. Если бы не было пересорта, то всё было бы намного проще: украл - заплатил. Или так: ошибся при приёмке - заплатил. В случае пересортов, всё намного сложнее, т.к. не понятно что с чем пересортчено. Но я остался при своём мнении: если есть излишки, то делаем приход по цене последнего закупа, т.к. эти излишки потом нужно продать и получить какой-то доход. Если есть недостачи, то независимо от причин, заливаем их розничными ценами, т.к. тот доход, который должны были получить при продаже товара, был удержан с ЗП продавцов. Есть веские причины не следовать данной схеме?

Сделайте отчетность по ценам последнего прихода. А корректировочную отчетность по рассчитанной себестоимости раз в две недели или в месяц. Я тебя могу уверить, что результаты будет практически одинаковы, а оперативность в разы выше. Особенно, если учесть, что себестоимость в СМ ведет себя весьма неадекватно, то отчетность по ценам последнего прихода будет, часто, даже точнее отражать реальную картину. Написать основные отчеты в ценах последнего прихода труда особого составить не должна при наличии более-менее адекватного программиста со знанием основных таблиц СМ.
Все это рекомендую исходя из личного опыта.