вчера, пробегая по конфигу поднял keep-alive до 300. Как клиентский, так и серверный. Либо я не понимаю сути параметра, либо еще что-то, но количество соединений в системе сразу резко скакнуло за 1000 и privoxy стал сбоить, пока не закомментил keep-alive заново.