[ТЕМА ЗАКРЫТА]
Опции темы
02.12.2010 15:43  
Mtirt
Там коэффициенты по количеству. Сборник рецептур на самом деле не такой уж старый. И кстати является нормативным документом для общепита.
Вопрос в том, как найти стоимость товара.
 
02.12.2010 16:27  
ReDHawK
А коэффициенты цены нужно подбирать, т.к. туши бывают разные: говядина, свинина, курица и т.д. и товаров разделки: или просто крылья, ноги, хвост или очищенные грудки, неочищенные ноги, бедра и т.д.
Пример: разделываем карандаш с ластиком на карандаш и ластик (стёрка, резинка все называют по разному). Коэффициенты будут разные, в зависимости от того какой карандаш и какой ластик. В одном случае карандаш будет дороже ластика, в другом ластик, т.к. он в этой партии больше размером или золотой.
 
02.12.2010 16:29  
Carott
У нас используется сборник 82 г Министерства торговли СССР))))
На FTP в папке \upload выложил файл "Разделка туши.rar"
Ссылку на него не могу дать, не умею вставлять сюда ссылки*94
В нем: Вычисление цены по коэффициенту, Вычисление коэффициента по цене
Файл мне скидывал парень из Сервис+, который настраивал у нас супермаг.
Может пригодится Вам.
 
02.12.2010 16:40  
Carott
Цитата:
Сообщение от Mtirt
Там коэффициенты по количеству.
Вопрос в том, как найти стоимость товара.
Зная коффициенты, норму отходов и стоимость всей туши можно рассчитать стоимость товара. Единственное, нужно поэксперементировать с ризличными типами туш. Думаю в этом больше помогут мясники
 
03.12.2010 09:44  
AirAir
Спасибо всем большое за участие.
Посмотрю книги с нормами.
Думаю придется производство писать под себя на 1с, где будут автоматом рассчитываться цены по тому или иному алгоритму и правильно будет считаться себестоимость.
 
 


Опции темы



Часовой пояс GMT +3, время: 00:18.

Все в прочитанное - Календарь - RSS - - Карта - Вверх 👫 Яндекс.Метрика
Форум сделан на основе vBulletin®
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot и OlegON
В случае заимствования информации гипертекстовая индексируемая ссылка на Форум обязательна.