Не знаю точно, как на этих весах, но общепринято - 9-тая нога COM-порта, неиспользуемый сейчас RI (сигнал "ринг" - вызов, пережиток прошлого от модемов).
Возможно, для активации +5 вольт, что-то надо включить, программно или аппаратно, тут не подскажу.
На материнских платах, предназначенных для POS-терминалов, бывает включение джамперами, а попадалось и программно, из биос-сетап.
Скорее всего, в весах что-то аналогичное.