На сервере УКМ-4 заведено два магазина? например МАГАЗИН1 и МАГАЗИН2, во вкладке администрирование-сервер, ставим нужный магазин по умолчанию к примеру МАГАЗИН2, конфигурационную группу соответственно тоже МАГАЗИН2. Ну и готовим флешку для переустановки кассы. При заливке укажешь новый номер и все дела. Удалить кассу можно с помощью erase.php, только аккуратно, не удали нужную, после удаления кассу не вернуть.