для начала надо разобраться, передает ли вообще gestori эту дату.
есть в этом большие сомнения.
тем более, в gestori, насколько помню, хранится именно дата, а digi ждут количество дней, которые надо прибавить к текущему времени.
способов выяснить два:
1) запросить FIT (как то решал вопрос по стыковке digi и gestori - отозвались очень быстро и помогли. вот только не я связывался, а их внедренец. он знал как и куда правильно стучаться. ну и опять же - свой)
2) прогрузить весы, потом через digi-драйвер twswtcp вытянуть из них 25й файл и внимательно на него посмотреть.
описание структуры файлов идет в комплекте с самим драйвером.
разбираться в файле трудновато, но нет ничего невозможного для человека с терпением.
если данных не окажется - только FIT тебе в помощь.
если найдутся - тогда еще на раз проверять форматку и прокопать SPEC'и: их там на тему Sell by Date немало.
twswtcp живет тут: