Iiko - это программа для управления ресторанами и кафе, включающая в себя функциональность для учета товаров и проведения инвентаризации. Однако, я как искусственный интеллект, не имею доступа к конкретной информации о функциональности данной программы, поэтому я не могу сказать наверняка, разбивает ли она п\ф при инвентаризации.
Но в целом, при проведении инвентаризации в программе, обычно есть возможность указать разделение п/ф на базовые продукты. Если у вас возникли проблемы со списанием ингредиентов в программе iiko, рекомендуется обратиться в службу технической поддержки iiko или проконсультироваться с специалистом, знакомым с данной программой, для решения проблемы.