раз все проделано, но com-порт ни в каком виде не появляется - видимо, данный конкретный экземпляр эмуляцию com-пора все-таки не поддерживает. навскидку пара возможных причин:
еще раз повторюсь, одно из стандартных решений для эмуляции com-порта USB-сканерами: в кабель встраивается чип CP2102 (неявно упомянутый картинками в инструкциях на этот сканер) или какой-то аналогичный. устройство при этом должно знать (быть запрограммировано), что работает не с компьютером напрямую, а с чипом эмуляции порта. драйвера, которые должны эмулировать com-порт ищут на USB не сканер сам по себе. они ищут этот свой чип. то есть если кабель не тот - никакого вам com-порта.
судя по всему, изначально для этого сканера не было вообще эмуляции com-порта ни в каком виде. потом появилась. поэтому и описания расходятся: которые писались раньше - там com-порт не поминается. запросто может оказаться, что у тебя экземпляр из тех серий, где эмуляция com-порта еще не была предусмотрена.
вывод: надо завязывать с экспериментами и напрягать поставщика и/или производителя.