Настройка-валюты, выбираешь какая нужна и далее курсы на дату.
Отчеты:
Реестр накладных по себестоимости
Оборот предприятия
Реализация по поставщикам
Товарный отчет по поставщикам
Возможно есть и ещё, дальше лень смотреть листайте альбом печатных форм, а лучше просто переберите в см2000 те отчеты которые вам интересны.
Да если торгуете оптом, есть ещё два специализированых отчета по счетам и отгрузкам.