всё, что касается товародвижения и остатков, у нас контролируют ответственные за МХ люди. дрессировал их долго, но после того, как на ревизиях словили значительные излишки/недостачи из-за непроведённых документов, сразу поумнели и теперь сами следят за такого рода вопросами.
что касается роли администратора супермага, то на него можно повесить обучение персонала. админ должен знать весь технологический процесс, начиная от заказа товара и заканчивая продажей его на кассе. само собой, продавцов обучать нет смысла. этим должен заниматься администратор магазина. а вот администратора должен натаскивать как раз админ. во всяком случае, у нас именно так.