Результат работы "Перерасчет остатков"? : Супермаг Плюс (Супермаг 2000)

Существует ли некий порядок контроля остатков (дневной, неделный..). Может инструкция или регламент какой есть?
В оптимайзере вот это "ExpGoodsFile (0) - выгрузка товарных остатков" - это оно?

Это просто выгрузит остатки.
Я бы больше ориентировался на список закрытых касс и проведенные документы в ежедневном отчете.

а вообще кассовые документы созданы за каждый день? сумма по этим документам соответствует выручке?

Обычно когда такая ситуация возникает то:
1. Напрягаю ответственных сверить все z отчеты на совпадение выручки.
2. Проверка приходных/расходных накладных, (другие если применяются) все ли проведено. Если есть документы в черновике уточняю у оператора почему данный документ в черновике.
3. Можно по извращаться и посчитать калькулятором все ли верно программа считает(хотя не разу не сталкивался чтоб считалось не верно)

Если везде все красиво, претензий к программе быть не должно, уже проблемы сотрудников магазина куда дели товар, вынесли или пересорт.