Как списывать пиво по результатам продаж в СМ+ : Супермаг Плюс (Супермаг 2000)

Мы ведем двумя основными способами:
1. по кассовым документам создаются списания (штатный механизм)
2. В режиме инвентаризации по результатам подсчета на ТСД

Есть несколько тонкостей, с которыми столкнулись:
1) при подсчете пива на ТСД требуется ввод даты розлива
2) при создании списания на розничную продажу по кассовым документам чуть не нарвались на лишение лицензии:
кассовая смена была закрыта датой с которой действовал тотальный запрет на продажу алкоголя. (у нас это было время закрытия смены 00:00:07 12.06.2019)
Документы списания по пиву создались и зафиксировались с датой 12.06.2019
Тут же последовала реакция ФСРАР с требованием доказать, что продаж алкоголя в этот день не было.
Поэтому аккуратнее с этим!