Кстати, есть convmv, утилитка, меняющая кодировку имени файла. Теоретически можно привинтить к самбе, чтобы переворачивала кодировку... Только я что-то не пойму, у тебя в итоге, если зайти по ssh, файлы в какой кодировке? А то зябликов наделаешь - сам спотыкаться будешь... И себе, админам, оставь ssh, а по ftp пусть юзера ходят, засниферят - не отмоешься...