В общем виде это выглядит так.
Импорт- Поднимаем COM-объект "KassServer.LoadData" (для Центрум "CentrumExchange.LoadData").
- Заполняем свойства объекта DeviceType, DeviceList, DataDelimiter, DataFormat, Data (свойство Data, как я понимаю, уже не используется).
- Вызываем метод Transfer(DataToImport, Operation)
Подробно свойства и методы описаны в документации
Экспорт
Там несколько объектов/интерфейсов все описано в документации с примерами.
Смысл тот же. Поднимаем нужный COM-объект. Заполняем свойства. Вызываем нужный метод.
Пока все работает. Но у меня сложилось впечатление, что Кристаллу COM не нужен и поддерживать они его не хотят. Основным способом обмена между SET:Retail и внешней системой является XML. Поэтому я бы с COM не заморачивался, а разбирался бы с XML-обменом.