Ну обработка в любом случае нужна, в стандартной ТиС просто нет места для взвешивания. (про розницу сейчас не помню).
Плюс, разные меттлеры по разному подключаются, те же mettler toledo wildcat требуют немалого изврата с самописными драйверами, либо покупки драйверов специально под них за 5 тыс руб.
Для какого-либо совета надо узнать:
1 точную модель весов
2 название конфигурации 1с
3 степень ее модернизированности