Мы ставили, и ставим. Скорость радует, особенно когда их 4 и RAID 10.
Ну и бэкапы никто не отменял, это в плане надежности. Но так как вещь новая, опыт эксплуатации именно на сервере - около года. Правда, 2003 винда как то криво поддерживает SSD. На 2008 получше.