Снимаешь крышку с клавиатурой. На материнской плате откручиваешь (ослабляешь) винтик, справа ближний, и два соседних. Вот под первым винтиком, снизу на плате, и располагается заветная кнопка. Приподнимаешь плату и тонкой отверткой переключаешь кнопку. Весы при этом должны быть выключены!!!
При полном сбросе IP сам сбрасывается по умолчанию на 04 (младший адрес). Так же рекомендую сразу и прошивку перезалить.