Решение "в лоб":
Товары-Специальные свойства. Заводим новое свойство "Комментарий", в его значения - какие-то смысловые коентарии. На клаве - программируем кнопку "Установка свойств товарной позиции".
Кассир пробивает товар, давит эту кнопку, из выпадающего списка выбирает комментарий (можно настроить по циферьки, но тут кассир должен помнить какой комментарий имеет свой код). Вуаля! В стандартном экспорте 4 имеем эти значения.
Минуса:
1. комментарий привязывается не к чеку, а к позиции. Если это делается на первой позиции чека - то все позиции чека имеют такой свойство. Можно делать на последней позиции чека. Можно делать каждой позиции чека свой комментарий.
2. Список комментариев жестко ограничен значениями введеными на веб-интерфейсе.