whitewizard, вопросы не ко мне... но я извинюсь и попробую ответить.
В вирджинии стоят такие селф чекауты как в больших продуктовых магазинах (Giant, например) так и в небольших CVS/pharmacy.
При этом обычные кассы никто не отменял, все бабушки, которые не знают что такое штрихкод, могут пройти через обычную кассу.
Скорость повышается за счет того, что к какому-то количеству обычных касс прибавляется 2-3 (или больше) кассы, которые работают постоянно.