1. Память и адаптер будут нужны для переноса данных, для создания и хранения резервной копии кофига принтера, в том числе языка интерфейса. То есть, если Вы вдруг сделаете на принтаке своем общий сброс по той или иной причине, увы и ах, русский язык пропадет. Вывод: пункт 1 нужен.
2. Без понятия, что это. Возможно, прога для редактирования шаблонов этикеток. Сам пользуюсь Bizerba Label Designer.
3. К принтеру будут подключены весы? Если да, то эта плата АЦП, она нужна.
4. Не совсем понятно, что это такое и с чем его есть.
Раз по остальным пунктам все понятно, думаю, пояснения не нужны.