Для справки - при покупке, к примеру, книги
Профессиональная разработка в системе 1С:Предприятие 8 бонусом идет:
Учебная версия платформы "1С:Предприятие 8" с возможностью бесплатного обновления через Интернет (я, правда, так свой экземпляр всё не соберусь зарегистрировать).
Но это - легальный путь получения платформы.
Легального же пути получить конфигурацию "на пощупать" - я, честно говоря, не знаю (кроме бухгалтерии, пример демоверсии которой приводился в данном топике)..
Если только уговорить франча поставить хотя бы демоверсию....