Я бы сравнивал среднесуточные за месяц или даже за бо́льший срок, поскольку наверняка есть какая-то сезонность или аналогичное, вроде предвыходные дни, или, наоборот, понедельники... Да и одиночные товары проще собирать, чем ассортиментные. Боюсь, что задачу должен ставить заказчик отчета.