в формате этикетки прописать это можно,на машине- програмирование- свободноые форматы этикетки выбираеш нужный формат (например т21) находиш поле которое за это слово отвечает (или создаеш его) указываеш туда нужный текст (например текст_1)(конечно я несовсем понимаю где у тебя это указывается и какая структура твоих данных на этикетке но ябы сделал так) копируеш этот формат (сохраняеш под другим именем) и меняеш этот текст на текст_2. и при печати в режиме оператора выбираеш нужный формат (на дисплее оператора кнопка отдельная есть если нету то в режиме програмирования дисплея можно добавить) и все..