В каталогах нет, потому что эксклюзив под BIZERBA. Для Европы нормальная практика производства комплектующих. Вероятнее всего, производителем широкому покупателю продается аналог по другой маркировке.
Светодиод (проводники кор-зеленый) излучает ИК свет, фотодиод (бел - черн) скорее всего замыкает цепь. Когда продукт проходит через датчик, +24 на черной ноге пропадает. Думаю, что так. Но точно не уверен. На соседней машине замерь тестером поведение белого-черного проводников, чтобы точно убедиться.
А в общем, с чего вдруг вывод, что датчику хана? У меня они без перерыва по 5 лет пашут на температуре 4-6 градусов по Цельсию, и ничего. Бывает, что крепление датчик слегка погнут нерадивые сотрудники, и он перестает видеть отражающую поверхность. В этом случает следует просто выправить крепление. И еще, отражающая лента не загрязнена ли?