как мы делали, ТСД сливали товар в расходную накладную с операцией "продажа" (оформление сопроводительных документов для проверки). По возвращению, остатки сливали в приходную накладную "возврат от покупателя". При особых пожеланиях руководства, просто вычисляли разницу и делали расходку. Да, деньги оформляли приходным ордером.