На сколько я знаю, если у тебя включена передача данных, это очень важное задание с точки зрения разработчиков, и машина не работает при отсутствии соединения.
Можно вынести в Мод9 кнопку вкл/выкл канала по которому передаешь и при отсутствии соединения выключать канал нажатием этой кнопки, при этом не надо будет заходить куда-то глубоко в меню для изменения настроек.
А вообще, я недавно узнал о возможности сохранения данных о взвешиваниях на флешку, потом эти данные могут вытягиваться с этой флешки, оказывается эта функция давно существует )))