Возврат по кассе лишнего товара : Безопасность объектов

Случайно заметил большие возвраты за день на некоторых магазинах. решил посмотреть. Пробиватся подряд три возврата:
- водка Белочка 1л, купленная день назад,
- водка Белочка 1л, купленная три дня назад,
- водка Белочка 1л, купленная пять дней назад.
Аналогичная ситуация возникает с тортами за один день до этого. и так три-четыре раза в месяц. Администрация магазина отмазывается, что это подарки от поставщиков (но тогда почему только на одном магазине?), а они на деньги за возвращенный товар потом пробивают недостающий (а почему бы не в карман?). дальше уже разбиралась служба безопасности, были разборки и наказания. а ведь это может быть товар, сворованный в другом месте.
Излишки могут возникнуть на любом магазине и товаре, особенно на весовом и при производстве (салаты, выпечка, фарши т.д.), как их контролировать?

во первых, возврат можно делать только за текущую смену и через заявление покупателя.
всё иное - от лукавого.

-возврат можно делать только за текущую смену-
Не только, у нас недавно сделали по ошибке возврат по чеку трехгодичной давности (неправильно ввели номер чека, УКМ4, для возврата вводится номер чека например 5.732.235), покупатель может прийти и на следующий день после покупки, а при розничной торговле продуктами связываться с заявлениями и паспортными данными кто будет. Проще вернуть деньги, например, за просроченный товар и вернуть его поставщику или списать.

Есть такой документ. Называется "Положение о ведении кассовых операций".
Принят правительством РФ.
В нем написано: возврат только в текущий день. Если надо сделать возврат за предыдущий день, то деньги выдаются из главной кассы предприятия по заявлению покупателя.