Ну... вот тут написано, что сервер может автоматически изменить разрешение монитора, чтобы подогнать его под клиента.
Я, кстати, не припомню, чтобы были какие-то проблемы с размером рабочего стола. Вот специально сейчас проверил - и новая сессия на удалённой машине создаётся с клиентским разрешением. При изменении размера окна (или при переключении на весь экран), разрешение RDP канвы не меняется. Т.е., если запустил во весь экран, то при переключении к окну придётся скроллить. И наоборот: если подключился в окне, и переключил в полный экран, то появляется здоровенный бордюр.