Насколько я понимаю, различие между WinMobile и WinCE заключено в наличии софта для функционирования аппарата в качестве сотового телефона со всем вытекающими. На равне с этим различием, так же существуют ещё и различные версии как WinMobile так и WinCE. Исходя из этих соображений, лично для меня, переход с WinCE на WinMobile не очень понятен.