Т.е. завели еще одно место хранения и стали ждать, когда туда выручка потечет чтоль? :)
На законодательство не проверяю, но обязательно скажи бухам, пусть сами думают...
Технически - когда касса закрыта, кассовый сервер останавливаешь, в Структуре магазина/склада удаляешь ее с одного МХ и заводишь в другом, не забудь прикрепить те товары, которые должны в ней продаваться.
Потом на самой кассе все позакрывай и архивируй данные, после чего меняй индекс магазина и номер кассы на нужные.
Кассовый сервер запускаешь и делаешь полную выгрузку.