Для общения с весами из под недо-осей для себя навоял на .Net COM сервер, который выполняет функцию абстракции от типа опрашиваемых весов, предоставляя приложению COM объект для работы с различными типами весов включая Bizerba, Тензо-M, CAS. COM портовые весы могут быть подключены как напрямую через COM порт так и через адаптер типа COM<->Ethernet.
Разработка делалась для внутреннего использования потому может показаться нетривиальной в установке и настройке. За сим в свободный доступ не выкладываю, кому интересно, обращайтесь. Готов делиться безвозмездно, для постоянных участников форума.