К Б-36 наверное можно, по крайней мере я о таком слышал. Сам не пробовал.
А на наладку к вам что, ни кто не едет? Своими силами IPM ку запустить не так просто. Капризная машина.
Для подключения весов нужно NWH4 весов через CAN запитать в IPMку, (вот только адрес не помню) В аппликации порционера включить компонент CWU, поставить его в цепь синхронизации. Дальше нужно смотреть настройки. Но такое лучше делать с Марелевцами (хотя в России наверное по этим машинам уже никого нет.)
Скажи потом, что получилось :)