Срок реализации есть дата, до которой товар можно продавать.
Срок годности - дата до которой товар можно использовать.
В общем случае они не равны.
В Супермаге срок реализации = сколько дней товар может пролежать в магазине до момента продажи.
Задается в карточке товара на закладке "Карточка".
Если торт не может храниться больше двух дней, сейчас остаток 7штук, а поставка через неделю - остаток на день ближайшей поставки = 0. Потому что за неделю все имеющиеся торты "протухнут"