charley, добрый день.
Использование данного инструмента на практике по прямому назначению затруднено из-за ограничений:
- как вы сказали, трудно посчитать издержки хранения и заказа,
- трудно спрогнозировать спрос на 100%, а без этого оптимума не достичь,
- запас расходуется не равномерно и период между поставками может разниться
и т.д.
Я не знаю ни одной компании, которая бы применяла эту формулу по прямому ее назначению.
Тем более, трудно представить это в небольших компаниях, учет в которых хромает.
Кстати, важное замечание: данную формулу теоретически можно применять только к группе АХ, но никак не ко всей номенклатуре.
С помощью нее можно просчитать заказ в больших производственных компаниях: например что выгоднее, возить каждый день по 3 вагона угля или раз в 2 недели, но целый состав. Кстати, формула эта изначально использовалась как раз на такого рода предприятии приблизительно для таких целей.
Важность формулы в идее: совокупные издержки хранения и заказа (сюда нужно еще добавить издержки от неудовлетворенного спроса, это важно) должны стремиться к минимуму. Поэтому, при оценке партии заказа (и планировании запаса) нужно учитывать и затраты на заказ и стоимость хранения (в том числе и стоимость денег) и издержки дефицита, если таковой возможен.
Нужно понять, что инструментов управления запасами и заказами много и каждый из них предназначен для определенной ситуации: топором ведь мы не бреемся :)
В нашей библиотеке есть статьи на данную тему, если еще не читали, то загляните, возможно, вам они будут интересны.