Цитата: XATABbICH Андрей, заголовок исправил, а мудрым советом не поделился)
А что тут сказать?
Есть несколько методов, как правило, каким из них пользоваться - определяет бухгалтерия.
Чаще всего используют ФИФО, реже среднюю взвешенную стоимость.
Тут все зависит от твоих целей и технических возможностей системы учета.
Это больше относится к себестоимости расхода, а что касается остатка, то, думаю, оперировать все равно придется средней ценой.