В 11.2.0.3 есть баги, поэтому если версия Супермага позволяет, я бы обновился до 11.2.0.4.
Причин менять Oracle Linux не вижу. 7ка больше для 12с, имхо.
Что с преинсталлом - не скажу, никогда ими не пользовался, имхо, автоматом нормально сделать нельзя, а как руками - я тут писал в оракловой ветке.